מחבר Carmel Goldberg
-
עוגה גבינה באסקית מושלמת וקלה להכנה
8 ביציםקילו גבינת שמנת 30%25 כרם קורנפלור320 גרם סוכר500 מ״ל שמנת מתוקהכפית תמצית/מחית וניל איכותית אופן ההכנה:נחמם תנור ל 225 מעלות במצב טורבו.נרפד תבנית גבוהה/ סיר גחנון בנייר אפייה ונשמן מעט.במיקסר עם וו גיטרה נערבב גבינת שמנת וסוכר עד מרקם חלק ואחיד.נוסיף ביצים אחת אחרי השנייה ונחכה שהביצה נטמעה באופן מלא לפני שמוסיפים עוד אחת.בקערה…
-
קראמבל ריקוטה ופטל
לקראמבל:כוס וחצי סוכר חום בהיר2 וחצי כוסות קמח200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות למוס ריקוטה:500 מ״ל שמנת להקצפהפחית חלב מרוכז (400 גרם)2 גביעי גבינת ריקוטה (400 גרם)2 כפיות מחית/תמצית וניל פטל טרי לקישוט:מחית פררו רושה לבנה/ גנאש שוקולד לבןפטל קראנץ (לא חובה) מכינים את הקראמבל:נחמם תנור ל-180 מעלות.בקערה נערבב סוכר חום, קמח וחמאה קרה. נלוש…
-
פאי פקאן
מרכיבים:לבצק הפריך:300 גרם קמח45 גרם סוכר180 גרם חמאה חתוכה לקוביות2 ביציםכפית מלח למלית:150 גרם פקאנים טבעיים1/2 כוס דבש/סילאן100 גרם חמאה מומסת2 ביצים3 כפות קמח לעיטור:220 גרם פקאנים טבעייםדבש/סילאן אופן ההכנה:נשמן עם חמאה תבנית פאי או רינג בקוטר 24 ס"מ.בקערת מיקסר עם וו גיטרה נערבב קמח,סוכר,מלח וחמאה. נערבב עד קבלת פירורים דקים ושכל החמאה נטמעה בקמח.נוסיף…
-
עוגיות-כדורים שיבולת שועל עם שוקולד צ'יפס ופקאנים
:מרכיבים100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות150 גרם סוכר חום דמררה1/2 כפית מלח1 כפית תמצית וניל1 כפית גדושה קינמון1 ביצה L150 גרם שיבולת שועל להכנה מהירה110 גרם קמח1/2 כפית סודה לשתייה125 גרם שוקולד צ'יפסחופן פקאנים חתוכים גס (אופציונלי) אופן ההכנה:נחמם תנור ל-180 מעלות מעלות טורבו.בקערה או במיקסר עם וו גיטרה נערבב חמאה, סוכר ומלח עם שנקבל…
אפיה עם כרמל 