עוגה גבינה באסקית מושלמת וקלה להכנה
8 ביציםקילו גבינת שמנת 30%25 כרם קורנפלור320 גרם סוכר500 מ״ל שמנת מתוקהכפית תמצית/מחית וניל איכותית אופן ההכנה:נחמם תנור ל 225 מעלות במצב טורבו.נרפד תבנית גבוהה/ סיר גחנון בנייר אפייה ונשמן מעט.במיקסר עם וו גיטרה נערבב גבינת שמנת וסוכר עד מרקם חלק ואחיד.נוסיף ביצים אחת אחרי השנייה ונחכה שהביצה נטמעה באופן מלא לפני שמוסיפים עוד אחת.בקערה…
קראמבל ריקוטה ופטל
לקראמבל:כוס וחצי סוכר חום בהיר2 וחצי כוסות קמח200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות למוס ריקוטה:500 מ״ל שמנת להקצפהפחית חלב מרוכז (400 גרם)2 גביעי גבינת ריקוטה (400 גרם)2 כפיות מחית/תמצית וניל פטל טרי לקישוט:מחית פררו רושה לבנה/ גנאש שוקולד לבןפטל קראנץ (לא חובה) מכינים את הקראמבל:נחמם תנור ל-180 מעלות.בקערה נערבב סוכר חום, קמח וחמאה קרה. נלוש…
פאי פקאן
מרכיבים:לבצק הפריך:300 גרם קמח45 גרם סוכר180 גרם חמאה חתוכה לקוביות2 ביציםכפית מלח למלית:150 גרם פקאנים טבעיים1/2 כוס דבש/סילאן100 גרם חמאה מומסת2 ביצים3 כפות קמח לעיטור:220 גרם פקאנים טבעייםדבש/סילאן אופן ההכנה:נשמן עם חמאה תבנית פאי או רינג בקוטר 24 ס"מ.בקערת מיקסר עם וו גיטרה נערבב קמח,סוכר,מלח וחמאה. נערבב עד קבלת פירורים דקים ושכל החמאה נטמעה בקמח.נוסיף…
אפיה עם כרמל 